【原味汤粉的做法及配方】原味汤粉是一道简单却极具风味的家常美食，主要以高汤为底，搭配米粉或面条，辅以适量的调料和配菜，口感鲜美、清淡可口。下面将从做法和配方两方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、原味汤粉的做法总结
1. 准备高汤：使用猪骨、鸡架或牛骨熬制高汤，时间不少于2小时，保证汤色清澈、味道浓郁。
2. 处理食材：根据个人喜好选择瘦肉、鸡蛋、青菜、香菜等作为配料，提前焯水或煮熟备用。
3. 煮粉/面：将米粉或面条放入沸水中煮熟，捞出后过冷水，保持弹性。
4. 调制汤底：在锅中加入高汤，放入适量盐、胡椒粉、少许生抽调味。
5. 组合装碗：将煮好的粉放入碗中，加入高汤，再放上准备好的配料，最后撒上葱花、香菜即可。
二、原味汤粉的配方总结
| 食材名称 | 用量（建议） | 用途说明 |
| 猪骨/鸡架/牛骨 | 500g左右 | 熬制高汤的基础材料 |
| 米粉/面条 | 150-200g | 汤粉的主要主食部分 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加蛋白质和口感 |
| 青菜（如小白菜、菠菜） | 50-80g | 提供蔬菜营养与颜色 |
| 香菜/葱花 | 少许 | 增加香气和美观 |
| 盐 | 适量 | 调味基础 |
| 生抽 | 1-2勺 | 增加鲜味 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥增香 |
| 食用油 | 1小勺 | 可选，用于炒香配料 |
三、小贴士
- 高汤是汤粉的灵魂，建议使用慢火熬制，避免大火沸腾导致油脂变浑。
- 若喜欢更丰富的口感，可加入少量虾仁、豆腐或香菇。
- 汤粉讲究“原味”，尽量少用重口味调料，保留食材本味。
通过以上做法和配方，你可以在家中轻松制作一碗鲜美可口的原味汤粉，既健康又美味，适合早餐或晚餐食用。
