【奶油蛋糕的家常做法】想要在家制作一款香甜可口的奶油蛋糕，其实并不难。只要掌握好材料比例和基本步骤，就能轻松做出媲美店家的美味蛋糕。下面是一份简单易学、适合家庭制作的奶油蛋糕做法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（6-8人份） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 植物油或黄油 | 50克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 奶油（淡奶油） | 200毫升 |
二、制作步骤
1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃。
2. 混合干性材料：将低筋面粉、泡打粉、盐过筛到一个大碗中。
3. 打发鸡蛋：在另一个碗中打入鸡蛋，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。
4. 混合湿性材料：在打发的鸡蛋中加入牛奶、植物油，搅拌均匀。
5. 混合所有材料：将干性材料分两次加入蛋液中，轻轻翻拌至无干粉，避免过度搅拌。
6. 倒入模具：将面糊倒入已涂抹油的蛋糕模具中，抹平表面。
7. 烘烤：放入预热好的烤箱中层，烘烤约30-35分钟，直到表面金黄、用牙签插入不沾面糊即可取出。
8. 冷却：蛋糕完全冷却后，用刀切成两片。
9. 打发奶油：将淡奶油加入少量糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
10. 组装蛋糕：在底层蛋糕上抹一层奶油，放上另一层蛋糕，再在表面和四周抹上奶油装饰。
三、小贴士
- 使用新鲜鸡蛋会让蛋糕更松软。
- 如果没有烤箱，也可以使用蒸锅蒸制，但口感会略有不同。
- 奶油可根据个人口味添加香草精或柠檬汁增加风味。
- 蛋糕做好后建议当天食用，口感最佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款香浓绵密的奶油蛋糕。无论是作为下午茶点心还是生日庆祝，都能带来满满的幸福感。快动手试试吧！
