【莲藕花生排骨汤怎么做】莲藕花生排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅具有润肺养胃、清热解毒的功效，还能补充蛋白质和多种维生素，是家庭餐桌上的健康选择。
下面将从材料准备、烹饪步骤以及营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现，方便查阅和参考。
一、材料准备
| 材料 | 用量（建议） | 备注 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用猪肋排或筒骨 |
| 莲藕 | 300克 | 选择新鲜、无黑斑的莲藕 |
| 花生 | 100克 | 建议使用带皮的生花生 |
| 姜 | 2片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500毫升左右 | 可根据实际情况调整 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅焯水，捞出后冲洗干净，去除血沫。 |
| 2 | 莲藕去皮切块，花生提前浸泡30分钟（可去皮）。 |
| 3 | 将排骨、莲藕、花生、姜片放入砂锅或汤锅中，加入清水，水量要没过食材。 |
| 4 | 大火煮沸后转小火慢炖1小时，期间注意观察水量，避免烧干。 |
| 5 | 炖好后根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可关火。 |
三、营养价值简述
| 成分 | 功效说明 |
| 排骨 | 富含蛋白质和钙质，有助于强健骨骼 |
| 莲藕 | 清热凉血、健脾开胃，促进消化 |
| 花生 | 含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，有益心血管健康 |
| 姜 | 有温中散寒、促进血液循环的作用 |
四、小贴士
- 若喜欢口感更软烂的莲藕，可适当延长炖煮时间。
- 花生可提前一晚浸泡，更容易煮熟。
- 食用时可搭配米饭或馒头，营养更均衡。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松在家制作出一碗美味又健康的莲藕花生排骨汤了。无论是日常饮食还是身体调养，这道汤都是不错的选择。
