艾草青团 | 清明时节的味蕾记忆

发布时间：2025-04-01 13:01:32 栏目：精选百科

导读 清明节前夕，家家户户开始忙碌起来，准备制作一道传统美食——艾草青团。这不仅是对节日的纪念，更是一种文化的传承。艾草青团以新鲜的艾草...

清明节前夕，家家户户开始忙碌起来，准备制作一道传统美食——艾草青团。这不仅是对节日的纪念，更是一种文化的传承。艾草青团以新鲜的艾草汁和糯米粉为原料，包裹着香甜的豆沙或咸香的肉馅，外皮翠绿如春日的新叶，咬上一口，软糯清香，令人回味无穷。

艾草青团的制作过程充满仪式感。首先需采摘嫩绿的艾草，洗净后捣碎取汁，与糯米粉揉成面团。随后将面团分成小剂子，包入精心调制的馅料，再用模具压出漂亮的花纹。最后放入蒸笼中蒸熟，便能得到一份色香味俱佳的艾草青团。

如今，随着生活节奏加快，许多人选择购买现成的成品，但亲手制作却能让人感受到那份独特的温暖与满足。艾草青团不仅仅是一道食物，更是连接过去与现在的桥梁，承载着人们对故乡和亲人的思念。在这个特殊的季节里，不妨尝试亲手制作一盘艾草青团，让这份古老的味道延续下去。