安琪甜酒曲 | 家庭自制甜酒的简易方法

发布时间：2025-04-18 02:24:58 栏目：精选百科

导读 在家庭制作甜酒的过程中，安琪甜酒曲是不可或缺的好帮手。它不仅操作简便，还能让普通的大米或糯米变成香甜可口的甜酒，深受家庭主妇的喜爱...

在家庭制作甜酒的过程中，安琪甜酒曲是不可或缺的好帮手。它不仅操作简便，还能让普通的大米或糯米变成香甜可口的甜酒，深受家庭主妇的喜爱。

首先，准备适量的大米或糯米，清洗干净后浸泡4-6小时，直至米粒变软。随后将泡好的米放入锅中蒸熟，蒸至米粒松散且有弹性即可。待米饭冷却至35℃左右时，按照甜酒曲包装上的说明，将甜酒曲均匀撒在米饭上，并搅拌均匀。接着，将拌好甜酒曲的米饭装入干净无油的容器中，压实中间部分，形成一个小窝以便观察发酵情况。最后，在米饭表面撒上一层薄薄的甜酒曲粉末，盖上盖子，放置在温暖的地方进行发酵。

一般情况下，经过24-48小时的发酵，甜酒曲会将米饭转化为香甜的甜酒。发酵完成后，打开容器，一股浓郁的酒香扑鼻而来，此时便可享用自制的美味甜酒了。这种甜酒不仅味道纯正，而且营养丰富，非常适合全家人一起品尝。