原题：挞皮
发布时间：2025-03-24 04:19:08来源：
新题：如何制作美味的挞皮
挞皮是烘焙甜点的基础，无论是经典的蛋挞还是创意水果挞，一个好的挞皮都能为整体口感加分。制作挞皮的关键在于黄油和面粉的比例以及面团的揉制手法。首先，将冷藏的黄油切成小块，与过筛后的低筋面粉混合，用手搓成粗砂状，加入适量冰水搅拌均匀，揉成光滑的面团后静置松弛至少半小时。松弛后的面团更容易延展，用擀面杖将其擀平至约0.5厘米厚，再铺入挞模中，用叉子在底部扎孔防止烘烤时鼓起。预热烤箱至180℃，将挞皮放入烤制约10分钟，直至边缘微微金黄即可取出备用。制作好的挞皮可以搭配各种馅料，从传统蛋液到新鲜奶油、果酱，都能带来不同的味觉体验。记得让挞皮完全冷却后再添加馅料，这样能保持酥脆的口感。掌握好挞皮的制作技巧，你就能轻松在家享受美味的甜点啦！
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