炸鲜奶的做法——传统粤菜的现代演绎
发布时间：2025-03-04 07:59:21来源：
炸鲜奶的做法——传统粤菜的现代演绎
炸鲜奶是一道经典的粤菜甜品，以其外酥里嫩、香甜可口而闻名。这道菜品不仅美味，而且制作方法也颇具趣味性。下面将详细介绍如何制作这道传统的粤式美食。
首先，准备材料。需要牛奶500毫升、玉米淀粉60克、白糖50克、鸡蛋1个和面包糠适量。其次，将牛奶、玉米淀粉和白糖混合均匀，倒入锅中用中小火加热，不断搅拌直至浓稠成团，然后取出放凉后放入冰箱冷藏至凝固。
接着，将凝固好的奶糕切成条状或块状，裹上打散的鸡蛋液，再沾上面包糠。最后，在油温达到160℃左右时下锅炸制，待表面金黄即可捞出沥油。
炸好的鲜奶外皮酥脆，内里软滑，搭配适当的酱料，既可作为餐后甜点，也可作为下午茶的小食，是家庭聚会和朋友小聚的理想选择。通过这样的步骤，你就能在家轻松做出美味的炸鲜奶了。
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