【海米炒丝瓜的家常做法】海米炒丝瓜是一道简单又美味的家常菜，口感清爽、营养丰富，特别适合夏天食用。海米（即干虾米）富含蛋白质和微量元素，而丝瓜则含有丰富的维生素和膳食纤维，两者搭配在一起，既健康又开胃。
下面是一份详细的海米炒丝瓜家常做法总结，帮助你轻松掌握这道菜的制作技巧。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 海米 | 50克 |
| 丝瓜 | 1根（约300克） |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 海米提前用温水泡软，洗净后沥干备用。
- 丝瓜去皮，切成片或条状，放入碗中备用。
- 蒜切末，生姜切丝。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，油热后加入蒜末和姜丝爆香。
3. 炒海米
- 加入泡好的海米，翻炒几下，让海米稍微出香味。
4. 加入丝瓜
- 把切好的丝瓜倒入锅中，快速翻炒均匀。
5. 调味
- 加入盐、生抽和白胡椒粉，继续翻炒至丝瓜变软。
6. 出锅装盘
- 炒至丝瓜微微透明，香气四溢时即可关火，装盘上桌。
三、小贴士
- 海米泡发时间不宜过长，以免影响口感。
- 丝瓜不宜炒太久，否则会失去脆嫩感。
- 若喜欢更鲜味，可加少许鸡精提味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的海米炒丝瓜了。这道菜不仅操作简单，而且非常适合日常饮食，是夏日餐桌上的好选择。
