【超简单胡萝卜炒豇豆的家常做法】胡萝卜炒豇豆是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，适合日常家庭餐桌。这道菜不仅颜色鲜艳，还能补充维生素和膳食纤维，非常适合搭配米饭食用。下面将从食材准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 胡萝卜 | 1根（约200g） |
| 豇豆 | 200g |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许（可选） |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 酱油 | 1茶匙（可选） |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 胡萝卜去皮，切成细条或薄片；
- 豇豆去头尾，洗净后切成段；
- 大蒜切末，生姜切丝备用。
2. 焯水豇豆
- 锅中加水烧开，放入豇豆焯水约1分钟，捞出过冷水，保持脆嫩口感。
3. 热锅凉油
- 锅中加入食用油，油热后放入蒜末和姜丝爆香。
4. 翻炒胡萝卜
- 加入胡萝卜翻炒几下，再加入焯好的豇豆。
5. 调味出锅
- 根据口味加入盐和酱油，快速翻炒均匀即可出锅。
三、小贴士
- 胡萝卜不要炒太久，以免失去脆感；
- 如果喜欢更香一些，可以加少许蚝油或鸡精提味；
- 豇豆焯水时可加少许盐，有助于保持颜色鲜亮。
四、营养价值简述
| 食材 | 主要营养成分 |
| 胡萝卜 | 富含β-胡萝卜素、维生素C、膳食纤维 |
| 豇豆 | 含有蛋白质、膳食纤维、B族维生素 |
| 大蒜 | 具有抗菌、抗氧化作用 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道健康又美味的“超简单胡萝卜炒豇豆”。无需复杂技巧，只需几分钟时间，就能为家人带来一份营养均衡的家常美食。
