【艾草米谷的做法】艾草米谷是一种结合传统食材与健康理念的食品，主要原料为艾草和糯米。它不仅具有独特的清香，还富含营养，适合日常食用。以下是制作艾草米谷的详细步骤及材料配比。
一、
艾草米谷是一道融合了艾草清香与糯米软糯口感的传统小吃，常用于节日或家庭聚餐。制作过程中需要注意艾草的处理方式，以确保其香味不被破坏，同时保持糯米的粘性和口感。通过合理的材料搭配和步骤安排，可以轻松在家制作出美味的艾草米谷。
二、制作方法与材料表格
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 糯米 | 200克 | 建议使用优质糯米，提前浸泡1小时 |
| 艾草 | 50克 | 新鲜艾草洗净后焯水去涩味 |
| 红糖 | 30克 | 可根据口味调整甜度 |
| 椰浆 | 50毫升 | 增加风味，也可用牛奶替代 |
| 食用油 | 10克 | 防止粘锅，可选用橄榄油或花生油 |
| 清水 | 100毫升 | 用于蒸制过程 |
三、具体步骤
1. 准备材料
将糯米淘洗干净，放入清水中浸泡约1小时；艾草洗净后焯水1分钟，捞出沥干备用。
2. 混合材料
在一个大碗中，将糯米、艾草、红糖、椰浆和食用油混合均匀，确保每粒糯米都裹上艾草香和红糖味。
3. 蒸制
将混合好的糯米倒入蒸笼中，铺平后盖上盖子，大火蒸约30分钟，至糯米熟透、香气四溢。
4. 冷却与食用
蒸好后取出，稍微放凉后即可食用，可直接作为点心，也可搭配豆浆或茶饮。
四、小贴士
- 艾草不宜过量，否则会掩盖糯米的香味。
- 若喜欢更软糯的口感，可在蒸制前加入少量水拌匀。
- 可根据个人喜好加入核桃、芝麻等增加口感层次。
通过以上步骤，你就可以在家中轻松制作出美味又健康的艾草米谷，既保留了传统风味，又符合现代人对健康饮食的需求。
