【芹菜炒鸡肉的做法】芹菜炒鸡肉是一道简单又营养丰富的家常菜，做法快捷，口感清爽，适合日常饮食。下面将从材料准备、步骤说明以及营养特点等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
芹菜炒鸡肉主要由芹菜和鸡胸肉组成，搭配适量的调料即可完成。这道菜富含蛋白质和膳食纤维，有助于增强体力和促进消化。制作过程中需要注意鸡肉的嫩滑处理和芹菜的快速翻炒，以保持食材的最佳口感。此外，根据个人口味可以适当调整调味料的种类和用量。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 芹菜炒鸡肉 |
| 主要食材 | 鸡胸肉、芹菜 |
| 辅助食材 | 大蒜、生姜、红椒（可选） |
| 调料 | 生抽、盐、白胡椒粉、食用油、料酒（可选） |
| 做法类型 | 快速炒制 |
| 烹饪时间 | 约10-15分钟 |
| 口感特点 | 清爽、鲜香、鸡肉嫩滑、芹菜脆爽 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素C、膳食纤维及多种矿物质 |
| 适宜人群 | 一般人群，尤其适合健身人士、减肥者 |
| 小贴士 | 1. 鸡肉提前用料酒和盐腌制更嫩； 2. 芹菜不宜炒太久，以免失去脆感； 3. 可根据口味加入少许糖提鲜 |
三、步骤简述
1. 准备食材：将鸡胸肉切成薄片，芹菜洗净切段，大蒜和生姜切末，红椒切丝备用。
2. 腌制鸡肉：在鸡肉中加入少许盐、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜爆香。
4. 炒鸡肉：加入腌好的鸡肉，快速翻炒至变色。
5. 加入芹菜：放入芹菜段和红椒丝，继续翻炒2-3分钟。
6. 调味出锅：加入适量生抽和盐调味，炒匀后即可出锅。
通过以上步骤，一道美味又健康的芹菜炒鸡肉就完成了。不仅操作简单，而且营养均衡，是家庭餐桌上的理想选择。
