【炸酱面的简单做法步骤】炸酱面是一道经典的中式面食，味道浓郁、口感丰富，深受大众喜爱。虽然市面上有很多现成的炸酱可以购买，但自己动手制作不仅能保证食材的新鲜，还能根据个人口味进行调整。下面将从材料准备、制作步骤等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（建议） | 备注 |
| 面条 | 200克 | 可根据人数增减 |
| 猪肉末 | 100克 | 选用肥瘦相间的五花肉更佳 |
| 黄豆酱 | 2汤匙 | 可用甜面酱代替 |
| 甜面酱 | 1汤匙 | 增加风味层次 |
| 葱姜蒜 | 各适量 | 用于爆香 |
| 菜心/青菜 | 适量 | 可选，增加口感 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
| 盐 | 少许 | 调味用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备好所有食材，将葱姜蒜切末备用。 |
| 2 | 锅中烧水，放入面条煮熟后捞出，过冷水，沥干备用。 |
| 3 | 另起锅，倒入适量食用油，加入葱姜蒜爆香。 |
| 4 | 加入猪肉末翻炒至变色，再加入黄豆酱和甜面酱继续翻炒均匀。 |
| 5 | 倒入适量清水，小火炖煮5-8分钟，使酱汁浓稠。 |
| 6 | 根据口味加入适量盐调味，搅拌均匀后关火。 |
| 7 | 将煮好的面条放入碗中，浇上炸酱，再搭配焯水的青菜即可食用。 |
三、小贴士
- 炸酱可以根据个人喜好加入一些胡萝卜丁或香菇丁，提升口感和营养。
- 如果喜欢更浓郁的酱香味，可适当增加黄豆酱的比例。
- 面条煮熟后过冷水，可以让面条更加筋道，不易粘连。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗美味的炸酱面。不仅操作简单，而且健康卫生，适合家庭日常食用。尝试一下吧，享受属于自己的地道风味！
