米酒、醪糟和汤圆，三者结合在一起，是一种充满传统风味的甜品。这道甜点不仅口感软糯香甜，还带着淡淡的酒香，非常适合在秋冬季节享用。今天就来分享一下“米酒醪糟汤圆”的做法，简单又美味，家庭厨房也能轻松完成。

准备材料：

- 糯米粉 200克

- 温水 100毫升左右（根据糯米粉吸水性调整）

- 酒酿（米酒+醪糟） 300克

- 冰糖或红糖 适量

- 桂花蜜 或 枸杞 少许（可选）

- 食用油 一小勺（防止汤圆粘连）

做法步骤：

1. 制作汤圆皮

将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成光滑不粘手的面团。如果太干可以再加一点水，太湿则加点糯米粉调整。

将面团揉成光滑的球状，然后分成大小均匀的小剂子，每个大约15克左右。用手掌搓成圆球，放在盘子里备用。

2. 煮汤圆

锅中烧开适量的水，放入汤圆，轻轻搅动，防止粘底。等汤圆浮起后，再煮1-2分钟即可捞出。捞出后，可以在汤圆表面刷一层食用油，防止粘连。

3. 调制米酒醪糟汤

取一个锅，加入适量清水，放入冰糖或红糖，小火加热至糖融化。接着加入酒酿（米酒和醪糟混合物），搅拌均匀。如果喜欢更浓郁的酒香，可以适当增加酒酿的比例。

待汤汁微微沸腾后，将煮好的汤圆放入锅中，轻轻翻动，让汤圆充分吸收酒香。煮约2分钟，使汤圆入味。

4. 装盘与点缀

将煮好的米酒醪糟汤圆盛入碗中，可以撒上少许桂花蜜或者枸杞，增加香气和色彩。也可以根据个人口味加入一些葡萄干、核桃碎等作为点缀。

小贴士：

- 米酒和醪糟的选择会影响最终的风味，建议选择酿造时间较长的，味道更醇厚。

- 如果不喜欢太甜，可以减少糖的用量，或者用蜂蜜代替。

- 汤圆不宜煮太久，否则会变硬，影响口感。

一碗热腾腾的米酒醪糟汤圆，既有传统的温暖感，又有独特的风味，是冬日里不可多得的美味佳品。自己动手做，既健康又有趣，快试试看吧！