基围虾是一种非常受欢迎的海鲜食材，肉质鲜嫩、口感细腻，既可以炒、煮，也可以蒸、炸，做法多样，适合家庭日常烹饪。今天就为大家分享几种简单又美味的基围虾做法，让你轻松做出餐厅级别的佳肴。

一、蒜蓉粉丝蒸基围虾

这是一道经典的粤式家常菜，做法简单却风味十足。

材料：

- 基围虾15只

- 粉丝1小把

- 蒜末适量

- 生抽、蚝油、盐、香油、葱花

做法：

1. 粉丝用温水泡软后铺在盘底。

2. 基围虾去壳去虾线，背部剪开，摆放在粉丝上。

3. 蒜末放入碗中，加入生抽、蚝油、盐、少许糖和香油拌匀成蒜蓉酱。

4. 将蒜蓉均匀地抹在虾上。

5. 水烧开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟即可。

6. 出锅后撒上葱花，淋上少许热油增香。

二、香辣爆炒基围虾

如果你喜欢重口味，这道香辣爆炒基围虾绝对值得一试。

材料：

- 基围虾200克

- 干辣椒、花椒、姜蒜末

- 生抽、老抽、料酒、白糖、盐、食用油

做法：

1. 基围虾去壳去虾线，洗净备用。

2. 热锅凉油，放入姜蒜末和干辣椒、花椒炒香。

3. 加入基围虾翻炒至变色，加入料酒去腥。

4. 调入生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀。

5. 最后收汁，出锅前可撒点葱花提香。

三、清蒸基围虾

最能保留基围虾原汁原味的做法，简单又健康。

材料：

- 基围虾15只

- 姜片、葱段

- 生抽、香醋、香油

做法：

1. 基围虾洗净，背部剪开去虾线。

2. 盘底放几片姜和葱段，将虾摆好。

3. 水烧开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟。

4. 取出后淋上生抽、香醋和香油，撒上葱丝即可。

四、芝士焗基围虾

这是一道西式做法，外酥里嫩，香气扑鼻。

材料：

- 基围虾15只

- 马苏里拉芝士适量

- 黄油、蒜末、盐、黑胡椒

做法：

1. 基围虾去壳去虾线，背部切开。

2. 在虾背上放一小块黄油，撒上蒜末、盐和黑胡椒。

3. 撒上一层芝士碎，放入烤箱200度烤10-15分钟，直到表面金黄。

4. 出炉后稍微冷却即可食用。

五、基围虾炒饭

将基围虾融入炒饭中，营养又美味，是孩子们最爱的一道主食。

材料：

- 基围虾10只

- 鸡蛋2个

- 米饭适量

- 胡萝卜丁、青豆、火腿丁

- 盐、酱油、食用油

做法：

1. 基围虾去壳去虾线，炒熟备用。

2. 鸡蛋打散，炒熟后盛出。

3. 热锅加油，先炒胡萝卜丁、青豆、火腿丁，再加入米饭翻炒。

4. 加入炒好的鸡蛋和基围虾，调入盐和酱油，翻炒均匀即可。

以上就是几种常见的基围虾做法，每一种都能带给你不同的味觉体验。无论是家常便饭还是宴客佳肴，基围虾都是一个不错的选择。快动手试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！