番茄龙利鱼怎么做

在忙碌的工作日里，想要快速做出一道既美味又健康的菜肴，番茄龙利鱼无疑是一个绝佳的选择。这道菜不仅色香味俱全，而且富含营养，非常适合家庭聚餐或是朋友小聚时享用。

首先，准备好所需的食材。你需要新鲜的龙利鱼一块，大约300克左右，新鲜的番茄两个，姜片几片，葱一根，蒜瓣几粒，以及一些基本的调味料如盐、糖和料酒。

接下来是制作步骤：

1. 处理食材：将龙利鱼清洗干净后切成适口大小的块状，用少许盐和料酒腌制10分钟去腥。同时，将番茄洗净后切成小块备用。

2. 炒制底料：锅中倒入适量的油，加热后放入姜片和蒜瓣爆香，随后加入切好的番茄块翻炒。炒至番茄出汁，颜色变红时，加入少量的糖提鲜。

3. 烹煮鱼肉：将腌制好的龙利鱼块轻轻放入锅中，避免破坏鱼肉的完整性。加入适量的水或高汤，水量以刚刚没过鱼肉为宜。盖上锅盖，用中小火炖煮约5-8分钟，直至鱼肉熟透。

4. 收汁装盘：待鱼肉熟透后，打开锅盖，根据个人口味调整盐量，然后转大火收汁。当汤汁变得浓稠时，撒上葱花点缀，即可出锅装盘。

这道番茄龙利鱼不仅色泽诱人，酸甜可口，而且鱼肉鲜嫩滑爽，每一口都能感受到食材的新鲜与自然的味道。无论是搭配米饭还是单独食用，都是一次美妙的味觉体验。

希望这份简单的食谱能帮助你轻松制作出一道美味的番茄龙利鱼。快动手试试吧！

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