蛋挞是一道深受大家喜爱的甜点，外皮酥脆，内馅滑嫩香甜，无论是作为下午茶还是节日里的小惊喜，都让人回味无穷。今天就来分享一款简单易学的家常烤蛋挞做法，让你在家也能轻松制作美味蛋挞。

准备材料：

- 挞皮：低筋面粉200克、黄油80克、糖粉40克、鸡蛋1个。

- 挞馅：牛奶250毫升、淡奶油150毫升、砂糖60克、鸡蛋3个、香草精几滴（可选）。

制作步骤：

1. 准备挞皮

将黄油软化后，加入糖粉搅拌均匀，再打入一个鸡蛋继续搅打至混合。接着筛入低筋面粉，用手揉成光滑的面团。将面团放入冰箱冷藏松弛约30分钟。

2. 制作挞馅

在一个碗中，将牛奶和淡奶油混合加热至微温，加入砂糖搅拌直至完全溶解。然后打入三个鸡蛋，加入几滴香草精增加风味，搅拌均匀备用。

3. 组装与烘烤

取出冷藏好的面团，分成若干小份，每份擀成圆形薄片，铺入挞模中，轻轻按压使其贴合模具底部及边缘。用叉子在挞皮底部扎些小孔，防止烘烤时鼓起。将调制好的挞馅倒入挞皮中，约八分满即可。

预热烤箱至180℃，将装好挞馅的挞模放入烤箱中层，上下火烤约25分钟左右，直到挞馅凝固且表面呈现金黄色即可出炉。

4. 享用美味

蛋挞冷却后即可脱模享用。刚出炉的蛋挞外皮酥脆，内馅细腻柔滑，每一口都是幸福的味道！

小贴士：

- 挞皮面团不要过度揉捏，以免影响口感。

- 烘烤时间根据自家烤箱实际情况调整，注意观察蛋挞上色情况。

- 如果喜欢更浓郁的奶香味，可以适当增加淡奶油的比例。

按照以上步骤操作，你就能轻松在家做出美味的烤蛋挞啦！快邀请家人朋友一起品尝这份甜蜜吧～