在忙碌的生活中，一道简单又美味的凉拌菜总能带来意想不到的满足感。今天就来教大家做一道家常版的凉拌卷心菜，不仅制作过程简单，而且口感清爽，非常适合家庭日常或朋友聚会时享用。
首先，我们需要准备新鲜的卷心菜一个。将卷心菜洗净后剥去外层的老叶子，然后切成细丝备用。接着，烧一锅开水，把切好的卷心菜丝放入沸水中焯烫约半分钟，这样既能去除部分生涩味，又能保持其脆嫩的口感。捞出后迅速过冷水，沥干水分待用。
接下来是调味环节。在一个大碗里，加入适量的盐、糖、醋和少许辣椒油（根据个人口味调整），再撒上一些蒜末和葱花增加香气。最后，将处理好的卷心菜丝倒入碗中，充分搅拌均匀，让每一片菜叶都裹上调料的味道。
为了让这道凉拌卷心菜更加诱人，我们还可以添加一些其他的配料。比如，可以放几颗熟透的圣女果对半切开作为点缀；或者撒上一把烤过的花生米增添酥脆感。如果喜欢海鲜风味，也可以加入少量虾皮或鱼露提鲜。
将所有材料混合均匀后，将其放置冰箱冷藏半小时左右，这样能让味道更加融合。取出后即可装盘上桌，一道色香味俱佳的凉拌卷心菜就完成了！
这道菜不仅操作简便，营养丰富，还非常健康，适合各个年龄段的人群食用。无论是搭配米饭还是单独品尝，都能让人胃口大开。快来试试吧！
