简单版本糖醋排骨
糖醋排骨是一道深受大众喜爱的经典家常菜，酸甜适口的味道让人回味无穷。今天就来分享一个简单易学的版本，只需几个步骤就能轻松完成这道美味佳肴。
首先，准备好新鲜的猪肋排，将其剁成小段后用清水浸泡半小时，去除血水。接着将排骨放入锅中，加入足够的冷水和几片姜片，煮至沸腾后撇去浮沫，捞出沥干备用。
接下来是最关键的一步——调制糖醋汁。在一个碗里混合两勺白糖、三勺白醋、一勺生抽、半勺老抽以及少许盐，搅拌均匀直至糖完全溶解。如果你喜欢更浓郁的口感，还可以加入一些番茄酱。
热锅凉油，将处理好的排骨倒入锅中翻炒，待表面微微焦黄时倒入事先调好的糖醋汁，快速翻拌使每块排骨都裹上酱汁。然后加入适量的热水，没过排骨即可，盖上锅盖焖煮约十五分钟，期间可根据个人口味调整酸甜度。
最后一步是收汁，打开锅盖，开大火收浓汤汁，让排骨更加入味且色泽红亮。当汤汁变得粘稠时，撒上些许葱花点缀，一道色香味俱全的糖醋排骨就完成了！
这道简单版本的糖醋排骨不仅操作方便，而且成品味道绝佳，非常适合家庭聚餐或日常餐桌。无论是搭配米饭还是单独享用，都能带来满满的幸福感。快试试吧！
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