今天给大家分享一道家常又美味的鸡蛋炒面。这道菜色香味俱全，做法简单，非常适合忙碌的工作日或是新手下厨的朋友尝试。
首先准备食材：面条、鸡蛋、青椒、胡萝卜、洋葱和葱花。这些食材都可以根据个人口味进行调整，比如加入火腿肠或者豆芽等。
步骤一：煮面
将适量的水烧开后放入面条，煮至八分熟即可。捞出后用冷水冲洗，这样可以防止面条粘连，并且让面条更有嚼劲。
步骤二：打蛋液
在碗中打入两个鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀备用。
步骤三：切配菜
将青椒、胡萝卜和洋葱切成丝状，方便后续烹饪时快速成熟。
步骤四：炒蛋
锅中倒入适量油，加热后倒入蛋液，待蛋液凝固后翻炒几下，然后盛出备用。
步骤五：炒蔬菜
利用锅中的余油，依次放入洋葱丝、胡萝卜丝和青椒丝翻炒，直到蔬菜变软。
步骤六：混合炒制
把之前煮好的面条加入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。接着放入炒好的鸡蛋，继续翻炒几分钟，使所有材料充分融合。
步骤七：调味
根据个人喜好加入适量酱油、盐和其他调料，最后撒上葱花增香提味。
这样一道色香味俱佳的鸡蛋炒面就完成了！它不仅营养均衡，而且制作过程简单快捷，非常适合想要轻松享受美食的你。快试试吧！
