在繁忙的生活节奏中，一顿简单又健康的家常菜总能让人倍感慰藉。今天就为大家介绍一道既美味又营养的茶树菇炖鸡，这道菜色香味俱全，非常适合家庭聚餐或日常养生。

茶树菇是一种富含蛋白质和多种维生素的食材，而鸡肉更是滋补佳品，二者结合不仅口感丰富，还能为身体提供丰富的营养元素。接下来，让我们一起学习如何制作这道美味的茶树菇炖鸡吧！

准备材料：

- 鸡肉：500克（可以选择鸡腿肉或者整鸡）

- 茶树菇：150克

- 姜片：几片

- 大葱：一段

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

制作步骤：

1. 处理食材：首先将鸡肉清洗干净，切成适口大小；茶树菇提前用温水泡发，去除根部杂质后洗净备用。大葱切段，姜切片。

2. 焯水去腥：将切好的鸡肉放入锅中，加入冷水，再倒入少许料酒，大火煮至沸腾，撇去浮沫，然后捞出鸡肉沥干水分备用。

3. 炖煮：在砂锅中加入适量清水，放入焯好水的鸡肉、姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖约30分钟。

4. 加入茶树菇：待鸡肉快熟时，加入泡发好的茶树菇，继续炖煮15分钟左右，直至茶树菇充分吸收汤汁的味道。

5. 调味收尾：最后根据个人口味加入适量盐调味，撒上一些葱花点缀即可。

小贴士：

- 泡发茶树菇时可以适当加一点盐，这样不仅能加速泡发过程，还能更好地去除菌类特有的泥土味。

- 如果喜欢汤汁浓郁，可以在炖煮过程中多加些生姜，既能去腥又能提香。

这道茶树菇炖鸡不仅操作简单，而且营养均衡，非常适合各个年龄段的人群食用。忙碌的工作之余，不妨为自己和家人亲手做上这样一道暖心菜肴，享受健康与美味带来的双重满足！