在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的菜肴总能带来无尽的满足感。今天要分享的就是这道让人垂涎欲滴的椒盐基围虾。
首先，挑选新鲜的基围虾是成功的第一步。鲜活的基围虾外壳透亮，肉质紧实。将它们洗净后，剪去须脚，用厨房纸吸干水分，这样炸出来的虾才会更加酥脆。
接着，准备一些基本的调料。花椒和干辣椒是必不可少的，它们能为基围虾增添独特的香气和微辣的口感。此外，还需要盐、蒜末以及少许料酒来提味。
热锅倒入适量的油，待油温升至六成热时，放入基围虾进行炸制。炸至金黄酥脆即可捞出沥油。此时的基围虾已经散发出诱人的香味，外皮酥脆而内里鲜嫩。
另起一锅，加入少量底油，放入花椒和干辣椒爆香，随后加入蒜末翻炒均匀。接着将炸好的基围虾倒入锅中，快速翻炒，让每一只虾都均匀地裹上椒盐调料。
最后，撒上一点葱花点缀，不仅美观还能增加风味。一盘色香味俱佳的椒盐基围虾就完成了。
这道菜的特点在于其外酥里嫩的口感和浓郁的椒盐香气，每一口都能感受到食材的新鲜与烹饪的用心。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，它都是绝佳的选择。
记得在享受美食的同时，也要注意适量原则哦！希望这份简单的食谱能够为大家的生活增添一份乐趣和满足感。
