提到中山市，很多人首先想到的是孙中山先生的故乡，而黄圃镇作为中山的一个重要镇区，也有着自己独特的风土人情和特色美食。那么，中山黄圃的特产是什么呢？让我们一起来探索一番吧。

黄圃镇位于珠江三角洲腹地，气候温暖湿润，物产丰富，孕育了许多独具地方特色的美味。其中最著名的当属黄圃腊味。黄圃腊味以其色泽红润、香气浓郁、味道鲜美而闻名，是广东乃至全国都享有盛誉的传统食品之一。

制作黄圃腊味的历史可以追溯到清朝时期，经过几百年的传承与改良，如今已经成为当地的一张名片。黄圃腊味的主要原料是优质的猪肉，辅以秘制调料腌制后自然风干而成。无论是腊肠、腊肉还是腊鸭，每一口都能品尝到阳光和时间赋予的独特风味。这种传统工艺不仅保留了食材的原汁原味，还让人感受到浓浓的人文情怀。

除了腊味之外，黄圃还有一些其他令人垂涎的小吃和特产。例如，黄圃煎堆是一种用糯米粉包裹豆沙馅的传统点心，外皮金黄酥脆，内里软糯香甜，深受当地人喜爱。还有黄圃鱼腐，这是一种将鱼肉剁碎后制成的豆腐状食品，口感细腻滑嫩，常用于煲汤或炒菜中，堪称一道不可多得的美味佳肴。

当然，黄圃的特产不仅仅局限于食物。当地的农业也十分发达，出产多种新鲜蔬果，比如甘甜多汁的黄圃西瓜、清香可口的黄圃蜜柚等。这些农产品不仅满足了本地居民的需求，还远销各地，成为馈赠亲友的佳品。

总而言之，中山黄圃的特产是多方面的，从腊味到小吃再到农副产品，无不体现着这片土地的独特魅力。如果你有机会来到这里，不妨亲自尝一尝这些地道的风味，感受黄圃独有的文化韵味。相信你一定会对这座小镇留下深刻的印象！